我的老家青神,古蜀国"后户"。西魏废帝二年(公元533年)建政,以崇祀蚕丛氏"青衣而教民农桑,民皆神之"得名,已有1400多年历史。青神地处四川盆地西南,气候湿润温和, 物产十分丰富。这里的农民养猪从不饲喂任何化学饲料，从小猪到到大猪全部喂青杂料拌米糠、玉米、红苕，肉质清纯带有香味，儿时每年冬天,农家家家户户都要宰杀自养的年猪,那是我们最开心的时候，在一旁等着大人把猪洗净杀毕后，精选选肥瘦适中的肉切片,码上精盐、自制辣椒面，花椒面等等作料，腌制半天待肉入味后，用特制工具灌入事先准备好的肠衣中，扎成小节，我就拿针刺小气泡，觉得特别有意思，晚上可以吃顿丰盛的大餐，让很久没有油水的肚子胀的鼓鼓的。待香肠晾晒10天左右水分散发之后可以分不熏的挂厨房里随吃随取，熏的取用柏Y，橘子皮等点燃用锯末压盖，慢慢熏制而成，这时我的工作便是守在旁边，一看明火就用锯末掩盖，经过一天烟熏至金黄油亮，如果有被火烧掉下来的那就是我口中美餐了，全然不顾一脸一嘴的黑！那是天下最美的颜色！熏过的香肠再次晾晒，别具风味的四川麻辣香肠,腊肉挂满满农家的灶头，家家户户飘出浓浓的肉香。转眼又是一个祥和的春节，年夜饭上香肠腊肉是主角，吃过年夜饭出去和小朋友放鞭炮的时候，衣兜里都要装上几片香肠，腊肉，这是那个年代的趣事。

长大以后看见父母双鬓见白，装香肠腌腊肉是比较劳累的活，不忍心父母再动手做，就跟母亲学了配料，加工的程序，以后每年做香肠腊肉就是我的手艺了，为了家人吃的更满意，我请教了不少亲戚，邻居，品尝了他们的香肠，吸取他们的经验，逐渐我做的香肠在亲戚朋友中小有名气，07开始在淘宝卖香肠腊肉，回头客稳定，对我的手艺给予了肯定，因为我从原料上就要求比较高，成本也高，花椒我比较了九寨沟的花椒，茂县的花椒，汉源的花椒，选取其中麻味回味悠长，香气清幽的上等花椒，剔除花椒仔和杂质后手工加工而成，辣椒选用香辣的贵州辣椒，加芝麻油炒后手工加工，所以我的香肠味道正宗，回味无穷。至于价格低，妈妈亲手做的那些，我不和别人比，我成本高价格高，质量保证。我每天做个几十斤都忙一天，我可不想她那么劳累的。
买东西货比三家，如果您能给我个机会，品尝一下我的手艺的话，相信您会成为我的回头客的。给我个机会，还您一个正宗四川风味的境界。

特别提示:川味香肠精选好肉配以 手工加工鲜香辣椒面产自九寨沟路上茂县大红袍花椒等作料精心手工加工而成.味道麻辣鲜香,肥瘦比3：7如果不吃麻辣或者对肥肉敏感者请考虑好再拍.本品自然晾晒未经熏制,如果喜欢烟熏川味香肠,请选本店烟熏川味香肠.由于四川地处盆地,气候冬天阴冷潮湿,平均湿度百分之八十五以上,香肠晾晒只能脱出水分,不能干透,即使烟火熏制也不能保证完全干透,所以最好收到之后马上取出晾晒,保存方法可以晾晒或者冷冻冰箱里,保存时间很长.

食用方法:取晾干的香肠用热淘米水洗净可蒸,可煮20分钟左右即可稍冷切片食用,四川人喜欢和菜头一起煮,汤里也有香肠的味道,滋味不摆了.

香肠是以肠衣有多长就装多长,中间扎小节分开,购买时以一斤起售,如果不想切开小节,就以节来称重量,香肠是特殊食品,发货采用真空包装,为了避免路上耽误时间.只用快递发货

由于众口难调，本店提供的口味选择是建立在自身体验基础之上,考虑了一定的南北饮食习惯差异来配料，肥瘦比例3:7,香肠晾晒至水气干后(如果完全干透,油就晒完了,味道也就走样了)加以锯末,柑橘叶等烟熏,以尽可能保证更多的美食爱好者满意.对麻辣\肥肉敏感者请慎拍,要求干透的也请看清说明,产品一经售出到您签收之后无霉变这样的质量问题产生一律不作退换

5斤以上5斤130包快递---用快捷速递

查询地址：http://www.fastexpress.com.cn/，广西、甘肃、江西、新疆、内蒙不包此快递,运费以实际为准,其它省份在快捷可派送范围内的城市，均享受130元5斤包快递送三耳佐料的特惠价，可以直接拍。如不在派送范围，请联系我们确定快递价格。如果您未看说明而直接付款本店保留不予发货的权利！

【友情提示】【1】本店小本买卖利润微薄，劳烦各位买家手下留情，给我留点稀饭钱！【2】请买家务必在收到快件时先检查包装--本店所使用的纸箱及淘宝专用封口标签是否完好后签收，如果箱子损坏或者有疑点，请开箱检查物品数量无误后再签收，物品如与你购买的不符合或者数量不对，请拒绝签收，并且请你马上联系我，一旦买家签收，那就代表买家认可物品无误，出现任何问题，店主也无法再去要求快递索赔！只能买家自己承担责任，再次感谢真诚合作的朋友！